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Reseña del editor Por sus cualidades e importantes propiedades terapéuticas, las algas van a ser un alimento fundamental en la alimentación del futuro. Aunque son apreciadas en Oriente desde hace más de dos mil años. Los japoneses, los mayores consumidores de algas, saben que éstas influyen decisivamente en su extraordinaria longevidad y buena salud. El origen de la vida está en el mar. Millones de años de erosión lo han enriquecido con todos los minerales necesarios para la vida. Las algas fabrican el 80% del oxígeno que respiramos y contienen entre diez y veinte veces más minerales que las verduras terrestres. Además de beneficios para la salud y la belleza -especialmente del cabello y la piel-, las algas tienen un enorme potencial culinario. Gracias a ellas, disfrutarás de los platos más exquisitos de la cocina oriental.En este libro encontrarás: Las propiedades nutritivas y terapéuticas de las algas. Cómo prepararlas y conservarlas. Más de cien deliciosas recetas con algas. Numerosos trucos culinarios. Todas las algas comestibles: kombu, wakame, dulce, hiziki, arame, nori, agar-agar y, por primera vez, las algas cochayuyo y los espaguetis de mar.Tapa dura=202 páginas. Editor=Océano; Edición: 8 (23 de febrero de 2016). Colección=Salud y vida natural. Idioma=Español. ISBN-10=8475567401. ISBN-13=978-8475567402. Valoración media de los clientes=4.7 de un máximo de 5 estrellas 6 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidadBienestar y vida sanaMente, cuerpo y espiritualidad=nº46.940 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 944 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida > n.° 1135 en Libros > Salud, familia y desarrollo personal > n.° 1741 en Libros > Salud, familia y desarrollo personal >.La información que trae es valiosisima a la hora de consumirlas y las recetas vienen muy bien explicadas y son deliciosas. Como siempre la autora tan precisa dando toda la información.. Enero 2015: llevo con este libro desde Julio de 2014 y me encanta. Tambien he escrito una opinion muy favorable sobre el libro "Alquimia en la cocina". Recomiendo ambos fuertemente.Nunca habia probado cocinar con algas. Me llamo la atencion sobre todo porque son remineralizantes y yo siempre estoy con falta de minerales, con muchos calambres, etc. Y se nota mucho la diferencia. Parece mentira.A estas altura yo ya puedo crear mis propias recetas, ya que tengo un conocimento basico que me permite incorporar un alga en un plato de toda la vida pero adaptado a mi nueva dieta. Recomiendo la dieta que propone Montse Bradford ya que la sigo ahora de forma natural y es un cambio tremendo. Tengo mucha energia, no tengo altibajos, etc. Parece mentira lo mal que comemos y todavia creemos que lo hacemos bien porque estamos con la boca llena de "cocina mediterranea", "esto es casero", etc. Pero estamos con sobrepeso, con subidones y bajones, con ganas de dormir despues del almuerzo, etc.Recomendaria para empezar el libro de "Alquimia en la cocina" de la misma autora. Pero el de las algas es una maravilla tambien.. Gran libro, como todos los de Montse Bradford, el mundo de las algas y sus propiedades así como la mejor manera de incorporarlas en nuestra dieta, un libro fantástico..
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